O pão de abóbora é na verdade um bolo macio e úmido, feito com purê de abóbora e especiarias.
Essa comida típica é uma receita tradicional dos Estados Unidos, que surgiu no século XVIII, quando os colonos ingleses começaram a cultivar abóboras e a usar o seu purê para fazer pães, tortas e bolos
A abóbora era um ingrediente barato, abundante e nutritivo, que ajudava a complementar a alimentação dos colonos.
2 xícaras de purê de abóbora (pode ser feito cozinhando a abóbora picada em água até ficar macia e depois amassando com um garfo ou processador)
Ingredientes do pão de abóbora
Como essa receita é a base de abóbora, vamos precisar de
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de óleo vegetal
– 2 ovos
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio...
Demais ingredientes
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
– 1/4 colher de chá de cravo em pó
– 1/4 colher de chá de gengibre em pó
Últimos ingredientes
– Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com óleo ou manteiga.
– Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
Modo de preparo
– Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias.
– Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem com uma espátula ou colher de pau.
– Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
– Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
– Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma grade.
– Corte em fatias e sirva como preferir.