Olá, aventureiros gastronômicos! Hoje vamos falar sobre O dia de Ação de Graças, uma das datas mais importantes e celebradas nos Estados, que acontece na quarta quinta-feira do mês de novembro. Nesse dia, as pessoas se reúnem com suas famílias e amigos para agradecer pelas bênçãos recebidas durante o ano, pelas colheitas e pela vida. E, geralmente nessas reuniões são servidos pratos tradicionais, muito aguardados durante o ano todo. Por isso esse post merece estar aqui na nossa sessão de comidas típicas em celebrações.
O dia de Ação de Graças
O dia de ação de graças tem origem na história dos colonos ingleses que chegaram à América do Norte no século 17 e enfrentaram muitas dificuldades para se adaptar ao clima e à terra. Eles tiveram que contar com a ajuda dos nativos americanos, que lhes ensinaram a plantar milho, abóbora e outros alimentos.
Em 1621, depois de uma boa safra, os colonos fizeram uma festa para agradecer a Deus e aos nativos pela generosidade. Essa foi a primeira celebração do que viria a ser o Thanksgiving Day ou Dia de Ação de Graças.
Hoje em dia, o dia de ação de graças é um feriado marcado por desfiles, jogos de futebol americano e, claro, muita comida deliciosa. Os pratos típicos dessa data são feitos com ingredientes nativos da América do Norte, uma forma de homenagear a natureza e a cultura local.
Quer saber quais são as 5 comidas mais tradicionais do dia de ação de graças nos Estados Unidos? Bora lá!
Peru (Turkey)
O peru é o prato principal e mais famoso do dia de ação de graças (é muito comum vermos isso em séries e filmes). Ele pode ser assado ou frito por imersão, sendo geralmente servido inteiro na mesa, com um tipo de farofa ao seu redor ou em seu recheio. O peru é temperado com ervas, manteiga, sal e pimenta, e fica muito suculento e saboroso. Ele representa a fartura e a gratidão pela vida.
Stuffing – a farofa que recheia ou acompanha o peru
O recheio do peru pode ser feito de várias formas, mas uma das mais comuns é o stuffing, uma mistura de pão picado com temperos, cebola, salsão, cenoura e outros ingredientes, formando uma farofa. O stuffing pode ser colocado dentro do peru antes de assar ou servido como acompanhamento em uma travessa separada. Ele dá um toque especial ao prato principal e combina muito bem com o molho de carne.
Molho de carne (Gravy)
O molho de carne é um dos acompanhamentos indispensáveis nos banquetes do dia de ação de graças. Para fazer esse molho, eles usam a gordura que sai do peru assado e acrescentam manteiga, farinha e temperos. Ele tem uma consistência cremosa e um sabor intenso, que realça o gosto do peru e do recheio. Pode ser servido em uma molheira ou em uma jarra, para que cada um se sirva à vontade.
Purê de batatas (Mashed potatoes)
O purê de batatas é outro prato típico clássico do dia de ação de graças. Ele é feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga, sal e pimenta, como fazemos por aqui. Esse purê pode ser servido simples ou com ingredientes extras, como bacon, alho, cebola ou queijo. O purê de batatas é macio e cremoso, e fica ótimo com o molho de carne por cima.
Torta de abóbora (Pumpkin pie)
Para finalizar o banquete do dia de ação de graças, nada melhor do que uma sobremesa deliciosa. A torta de abóbora é uma das mais tradicionais e populares dessa data. Ela é feita com uma massa crocante e um recheio cremoso à base de abóbora cozida, ovos, açúcar, canela, noz-moscada e essência de baunilha (vamos fazer um post somente com a receita dela, passo a passo). Ela torta pode ser servida fria ou quente, com chantilly ou sorvete por cima. Gostaria de experimentar?
Essas são as 5 comidas mais tradicionais do dia de ação de graças nos Estados Unidos, pessoal. Mas é cláro que existem outras opções que também podem fazer parte do cardápio, como a batata-doce, o milho, a compota de cranberry, a torta de maçã e a torta de noz-pecã. O importante é celebrar essa data com gratidão, amor e alegria e com muita fome, para aproveitar essas delícias!
Até a próxima!